Deze wijn is gemaakt door Caves de Donnas
De 'Larmes du Paradis' Rosato Valle d'Aosta DOC is een rosé gemaakt van 70% Nebbiolo en 30% Pinot Grigio en komt het best tot zijn recht bij delicate voorgerechten, eiergerechten en wit vlees. Lees meer
De wijn Larmes du Paradis wordt geproduceerd met de oude techniek van "Salasso", waarbij na ongeveer 14-15 uur na het vullen van het vat alleen de vloeibare fase wordt afgetapt. Dit gebeurt wanneer de schillen zich hebben afgescheiden en naar boven zijn gestegen om een hoed te vormen. Vervolgens ondergaat het afgetapte sap een lange fermentatie bij lage temperatuur om de fruitige aroma's te behouden en te versterken.
De wijn heeft een zachte roze kleur die doet denken aan perzikbloesem. In de geur komen fruitige en bloemige tonen naar voren, waarbij vooral de aroma's van appel en peer opvallen. In de smaak is de wijn mineraal met een aangename frisheid en goede persistentie. Het alcoholgehalte bedraagt 13%, terwijl de totale zuurgraad 6,20 g/l is en het droge extract 25,20 g/l bedraagt.
De druiven voor deze wijn bestaan voor 70% uit Nebbiolo en voor 30% uit andere witte druiven, voornamelijk Pinot Gris. De wijngaarden liggen op steile, goed doorlatende hellingen die rijk zijn aan kiezels, met een zuid- tot zuidoostelijke ligging, op een hoogte van 350 tot 400 meter boven zeeniveau. Deze wijngaarden bevinden zich in de gemeentes Donnas, Perloz, Pont-Saint-Martin en Bard. De druiven worden geteeld volgens het pergola-systeem, met een dichtheid van 2500 stokken per hectare en een opbrengst van 70 quintalen per hectare.
De oogst vindt plaats tussen midden en eind oktober. Na de oogst wordt de wijn gevinificeerd in roestvrijstalen tanks, waar hij 2 tot 3 maanden rijpt, gevolgd door een rijping op fles.
De Larmes du Paradis is een ideale begeleider van delicate voorgerechten, eiergerechten en wit vlees. Deze wijn biedt een verfijnde en verfrissende wijnervaring, perfect voor wie houdt van subtiele en fruitige roséwijnen.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
