'Le N.' Rouge AOP Luberon

Productomschrijving

De N. Rouge- AOP Luberon is een biologische rode wijn gemaakt van Grenache noir (55%) en Cinsault (45%)en kan het best gedronken worden bij een goed stuk rood vlees, maar ook verschillende soorten kazen zullen de wijn echt tot zijn recht laten komen.

De Rouge 2021, een biologische wijn rode uit de AOP Luberon, weerspiegelt opmerkelijk goed het terroir van MasLauris, gedomineerd door Grenache noir (55%) en Cinsault (45%). De wijngaarden, gelegen op een hoogte van 800 meter aan de voet van de Luberon, profiteren van een microklimaat met koele nachten en zonnige dagen. De mistral speelt een cruciale rol bij het behouden van een onberispelijke gezondheid van de druiven, wat bijdraagt aan de finesse en frisheid van de wijn.

De biologisch gecertificeerde wijngaarden worden zorgvuldig met de hand geoogst, heel vroeg in de ochtend bij het licht van een lamp, om zo verse druiven te oogsten en hun integriteit te behouden. Het oogstjaar 2021 begon met een uitzonderlijk warme februarimaand, gevolgd door een historische vorst in april, die de opkomende knoppen op de proef stelde. Ondanks dat leverde het mooie trossen van hoge kwaliteit op, zij het in mindere aantallen. Een warme zomer, maar niet verzengend, met goede vochtigheidsniveaus tot aan de oogst, stelde de wijnstok in staat zich volledig uit te drukken zonder problemen. Vanwege de groeivertraging veroorzaakt door de voorjaarsvorst verliepen de oogsten later, met koele nachten, waardoor we verse druiven van goede gezondheid konden binnenhalen, ondanks enkele regenbuien. Doordat de rijping later plaatsvond, hebben de wijnen over het algemeen een lager alcoholgehalte dan in voorgaande jaren.

Een prachtig oogstjaar 2021, dat deze wijn kenmerkt door zijn frisheid en sappige, knapperige rode vruchten. De vinificatie omvat een zorgvuldige oogst met zwaartekracht. De alcoholische gisting vindt uitsluitend plaats door inheemse gisten in rauw betonnen tanks. Semi-koolzuurvergisting met een klein percentage hele trossen en de rest volledig ontsteeld maar niet gekneusd. Korte maceratie van ongeveer tien dagen. Vinificatie gecertificeerd zonder toevoegingen. De rijping gebeurt volledig in betonnen tanks. Het wordt in het voorjaar van 2021 gebotteld volgens de maankalender om het maximale aromatische potentieel te behouden. De wijn is ongefilterd, ongeklaard en zonder toevoegingen. Slechts lichte zwaveling bij het bottelen.

Met een alcoholgehalte van 13,5% vol is deze cuvée, met zijn mooie robijnrode kleur, fruitig en smakelijk. De neus concentreert zich op verse kersen. Het zal uw smaakpapillen verrassen met zijn tonen van rood fruit en zachte, lichte tannines. Kan op kamertemperatuur of licht gekoeld worden gedronken.