Voorinschrijving investeringsronde nú geopend! -> Bekijk onze groeiplannen hier!
Voorinschrijving investeringsronde nú geopend! -> Bekijk onze groeiplannen hier!
De Malpasso Grillo Reserva is een elegante en tijdloze witte wijn die de ware essentie van de Grillo-druif belichaamt. Deze bijzondere druif, een kruising tussen Catarratto en Muscat, komt volledig tot zijn recht in deze verfijnde wijn. Rechtstreeks afkomstig uit West-Sicilië, nabij Trapani, weerspiegelt deze Grillo de unieke terroir van het gebied. De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig ontdaan van hun steeltjes, waarna ze zacht worden geperst om de pure, frisse aroma’s te behouden.
Na de oogst fermenteert de most maximaal twintig dagen bij een gecontroleerde temperatuur om de delicate smaak en geur te behouden. Vervolgens rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks om zijn frisheid en mineraliteit te waarborgen. Na een rustperiode van twee maanden op de fles wordt de wijn vrijgegeven, klaar om de ware Grillo-liefhebber te verrassen. De wijn heeft een heldere strogele kleur met een rijke geur die zich ontvouwt met verleidelijke tonen van rijpe druiven en een subtiele hint van muscat. In de neus komen daarnaast florale en citrusaroma's naar voren, aangevuld met groene nuances van brandnetel. De smaak is verfrissend en droog, met een harmonieuze balans tussen witte meloen, perzik en limoen. De mineraliteit draagt bij aan een hartige afdronk die lang blijft hangen.
De Malpasso Grillo Reserva is perfect te combineren met gegrilde vis, groentegerechten, timbales en verse kazen. Deze veelzijdige wijn biedt een verfijnde drinkervaring die de zintuigen prikkelt en past uitstekend bij zowel lichte maaltijden als bij verfijnde culinaire creaties. Serveer deze wijn bij een temperatuur van 10-12°C om optimaal te genieten van zijn levendige karakter en Siciliaanse elegantie.
Estano is ontstaan in het voorjaar van 2022 toen boerin Ester Lepper en ondernemer Anno Giesbers uit Nederland een vergeten landgoed kochten in de heuvels van Sicilië. Dit landgoed, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1800, was jarenlang in handen van een Siciliaanse familie. De laatste bewoner, een tachtigjarige vrouw, oogstte nog steeds haar olijven en maakte er olie van, maar de druiven verkocht ze de laatste jaren aan een lokale coöperatie. Door het beperkte onderhoud door de jaren heen ontstonden op natuurlijke wijze de ideale omstandigheden voor de productie van kwaliteitsolijfolie en uitstekende wijnen.
Via ONWINE bestel je wijn direct bij deze wijnboer zonder tussenpersoon!
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
