Bekijk de video van de wijnboer!
Deze bijzondere wijn uit de 2019 vintage is een zorgvuldig samengestelde blend van 50% Sangiovese, 40% Zwarte Malvasia en 10% Canaiolo. De wijn komt uit de regio San Miniato in Toscane, een gebied dat bekend staat om zijn rijke terroir en uitstekende wijnproductie. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 100-150 meter boven zeeniveau en de druiven groeien op een bodem die voornamelijk uit zandsteen bestaat, met een aanzienlijke hoeveelheid mariene fossielen en goed geïntegreerde klei. Dit terroir zorgt voor een complexe, karaktervolle wijn.
De druiven worden geoogst in de eerste en tweede tien dagen van september, wanneer ze hun optimale rijpheid hebben bereikt. De wijn wordt gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde cementen vaten, waarbij de Sangiovese-druiven een maceratie van vier weken ondergaan, terwijl de Zwarte Malvasia een maceratie van 20 dagen heeft. Na de fermentatie rijpt de Zwarte Malvasia 12 maanden in cementen vaten, terwijl de Sangiovese 12 maanden rijpt in grote Slavonische eiken vaten. De wijn wordt vervolgens nog 6 maanden in de fles gerijpt om zijn finesse te vergroten.
De kleur van deze wijn is diep robijnrood met paarse randen en blauwe tinten. In de geur komen rijke aroma’s naar voren van rode bessen, geroosterd hout en subtiele vanilletonen. De smaak is prachtig zacht en zijdeachtig, ondersteund door expressieve tannines en de kenmerkende soepelheid van de Zwarte Malvasia-druif. Deze wijn is ideaal om te serveren bij gegrild vlees, wild, middelgerijpte kazen, aubergine parmezaan, vegetarische lasagne of een linzensoep. Bewaar de fles liggend op een koele plaats (onder de 20°C) en laat de wijn minstens een uur voor het serveren ontkurken om de beste smaak te ervaren.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
