Zeldzaam en karaktervol: deze limited edition Merlot Khorus combineert diepe kleur en rijp fruit met subtiele houttonen dankzij 9 maanden rijping op eiken – een elegante krachtpatser met een filmend mondgevoel.
De Merlot Khorus IGT Veneto is een rode wijn gemaakt van 100% Merlot Khorus die goed aansluit bij rood vlees, chocolade en rijpere kazen.
De wijn heeft een intense paarsrode kleur. Op de neus is een breed boeket van rijp fruit, vanille en etherische tonen te herkennen. De wijn heeft een volle body met elegante tannines en een filmend karakter. De Merlot Khorus druif is een familielid van de Merlot zoals we die al kennen maar de vruchten zij kleiner, hebben meer kleur en meer herkenbare aroma’s van rijp fruit.
In de wijnkelder ondergaat MERLOT KHORUS een rode vinificatie met een korte maceratieperiode en fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 24°C gedurende 5 dagen. Vervolgens rijpt de wijn negen maanden in vier eikenhouten barriques, gevolgd door één maand herassemblage in roestvrijstalen tanks en nog eens zes maanden in de fles. Het bottelen vond plaats op 12 oktober 2021, waarbij 1333 flessen van 0,75 liter zijn geproduceerd. De wijn heeft een aanbevolen serveertemperatuur tussen 16-18°C.
Ca’ Peruzzetto is een jong wijnbedrijf dat haar oorsprong kent in 2020. Wijnboer Michele heeft zijn wijnbedrijf toegespitst op een nieuwe manier van wijnmaken waarin zjin Rabosa Bianca (Grapariol), Verduzzo Trevigiano, Manzoni Bianco en Merlot Khorus het best tot hun recht komen. Dat proef je in elk van zijn 10.000 flessen die hij jaarlijks produceert.
Via ONWINE bestel je wijn direct bij deze wijnboer zonder tussenpersoon!
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
