Investeer en word mede-eigenaar van ONWINE! -> Bekijk onze groeiplannen hier!
Investeer en word mede-eigenaar van ONWINE! -> Bekijk onze groeiplannen hier!
'Najà' Bianco IGP Terre Siciliane is een verfijnde witte wijn uit het zonnige westen van Sicilië, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde druivenrassen: Zibibbo, Inzolia en Catarratto. Deze druiven worden met de hand geoogst op de zandrijke bodems rond Salemi, op een hoogte van 260 meter boven zeeniveau. De wijngaarden liggen op hellingen met een zuid tot zuidoostelijke oriëntatie, wat zorgt voor optimale zoninval en aromatische intensiteit.
De wijnbereiding begint met een zachte persing en een huidweking van acht uur bij lage temperatuur. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 16 tot 18°C en duurt 15 tot 20 dagen. Hierna volgt een rijping van 90 dagen in tanks, waarna de wijn nog twee maanden op fles rust. Dit proces resulteert in een wijn met een diepe strogele kleur en een intens geurprofiel van wilde kruiden, rozemarijn en ananas.
In de mond is Najà harmonieus en droog, met een warme structuur, levendige zuurgraad en een subtiel gekruide afdronk. Deze veelzijdige wijn is uitstekend te combineren met gegrilde vis, gemarineerde rauwe vis, verfijnde voorgerechten, kruidige hoofdgerechten met vlees of verse kazen. Serveer bij voorkeur op 12°C in een tulpvormig glas om alle aromatische nuances tot hun recht te laten komen.
De geschiedenis van Feudi Imperiali begint halverwege de jaren zeventig, toen de familie Vilardi besloot hun landgoederen in Sicilië uit te breiden met als doel de teelt van hoogwaardige inheemse en internationale druivenrassen. Wat begon als een ambitieus landbouwproject groeide uit tot een bloeiende wijnmakerij onder leiding van de broers Dario en Mauro Vilardi, die vandaag de dag het volledige productieproces beheren – van wijngaard tot gebottelde wijn.
Via ONWINE bestel je wijn direct bij deze wijnboer zonder tussenpersoon!
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
