Deze wijn is gemaakt door Caves de Donnas
De 'Napoleon' Valle d'Aosta DOC van Caves de Donnas is een rode wijn gemaakt van 100% Nebbiolo en komt het best tot zijn recht bij rood vlees, gestoofd vlees, de lokale Fontina-kaas en andere gerijpte kazen. Lees meer
Deze bijzondere wijn werd voor het eerst geproduceerd in 2000, ter herdenking van het tweehonderdjarig jubileum van Napoleon's passage door de Valle d'Aosta. Oude kronieken vertellen hoe Napoleon van 24 tot 29 mei 1800 zijn kamp opsloeg in Donnas. Op een avond drongen zijn soldaten een wijnkelder binnen door een deur open te breken, waarna ze gul wijn tapten en genoten van overvloedige drinkgelagen, terwijl ze de kranen open lieten staan. Toen Napoleon op de hoogte werd gebracht van het voorval, bezocht hij de kelder om de schade op te nemen. Na het proeven van de wijn, die hij “uitstekend” vond, beval hij de eigenaar te vergoeden.
De wijn heeft een robijnrode kleur met granaatreflecties, wat duidt op zijn diepte en complexiteit. De geur is verfijnd, met tonen van bosvruchten en een lichte kruidigheid. Bij het proeven biedt de wijn een droge, harmonieuze smaak, met uitgesproken accenten van bessen en een subtiele kruidige ondertoon. De afdronk is bijzonder aangenaam met een hint van amandel, wat zorgt voor een verfijnde en langdurige smaaksensatie. Het alcoholgehalte bedraagt 14%, en de totale zuurgraad is 6,22 g/l, wat bijdraagt aan de levendigheid van de wijn, terwijl het droge extract minimaal 28,70 g/l bedraagt, wat hem een stevige structuur geeft.
De wijn is gemaakt van Nebbiolo-druiven van de lokale variëteit "Picotendro", die bekend staat om zijn kleine, delicate bessen. Deze druiven groeien op steile, goed doorlatende hellingen die rijk zijn aan kiezels, met een zuid- tot zuidoostelijke ligging, op een hoogte van 350 tot 400 meter boven zeeniveau. De wijngaarden bevinden zich in de gemeentes Donnas, Perloz, Pont-Saint-Martin en Bard. De druivenstokken worden geteeld volgens het pergola-systeem, met een dichtheid van 2500 stokken per hectare en een opbrengst van 70 quintalen per hectare.
De oogst vindt plaats tussen midden en eind oktober, wanneer de druiven perfect rijp zijn. Na de oogst wordt de wijn gevinificeerd in roestvrijstalen tanks om de frisheid en zuiverheid van het fruit te behouden. Vervolgens rijpt hij twaalf maanden in eikenhouten tonneaux van 500 liter, wat de wijn een delicate houttoets en een verfijnde tanninestructuur geeft.
Deze wijn is een ideale keuze bij gerechten zoals rood vlees, gestoofd vlees, de lokale Fontina-kaas en andere gerijpte kazen. Hij draagt niet alleen de geschiedenis van de Valle d'Aosta in zich, maar biedt ook een harmonieuze en rijke smaakervaring voor wie houdt van verfijnde wijnen met een verhaal.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
