'N'dièl' Vino Spumante Rosato Pet-Nat

Productomschrijving

N'dièl Vino Spumante Rosato Pet-Nat is een sprankelend eerbetoon aan de warmte en gastvrijheid van Verona. De naam “N'dièl” komt van een lokale uitdrukking die letterlijk betekent “een vinger wijn” – een speelse manier om vrienden te verwelkomen met een klein glas wijn en een groot gebaar van gezelligheid. Deze natuurlijke rosé bubbel is allesbehalve complex, maar juist daardoor onweerstaanbaar. Hij is gemaakt om te delen, om samen te genieten met een stuk brood, een plak salami en goed gezelschap. Het is de ultieme begeleider van spontane momenten.

De wijn is gemaakt van biologisch geteelde Corvina, Molinara en Negrara uit de heuvelachtige wijngaarden van Calmasino di Bardolino. Na een zachte persing van de hele trossen wordt het sap spontaan vergist met inheemse gisten. De tweede gisting, die de wijn zijn natuurlijke sprankeling geeft, vindt plaats in de fles door toevoeging van bevroren most van de Oseleta-druif. De rijping op de fijne gisten duurt minimaal drie maanden en vindt plaats in elegante gres keramische Clayver-amforen.

N'dièl schittert in het glas met een lichte zalmroze kleur en een fijne, aanhoudende mousse. Het bouquet is intens fruitig met tonen van rood bessenfruit, terwijl de smaak wordt gedragen door levendige mineraliteit en aanhoudende ziltige frisheid. Dit is een wijn die de spontaniteit viert, een levendig en charmant glas dat, net als een goed gesprek, lang blijft nazinderen. Zoals Mario Soldati ooit zei: “Wijnen zijn als mensen – onvoorspelbaar, wisselvallig, eigenzinnig. Dat is hun charme, en hun smaak.” N'dièl is daarvan het sprankelende bewijs.