De Colline Novaresi DOC Nebbiolo 2020 is een rode wijn uit een 1,5 hectare grote wijngaard in Valle Ceresole, Briona, Piemonte, Italië, op 280 meter hoogte. Gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven, geoogst met de hand in kratten begin oktober bij een perfecte balans tussen suikers en zuren, groeit hij op een kleiachtige, medium gestructureerde bodem met het Guyot-systeem en een zorgvuldige, geïntegreerde aanpak. Met zijn dieprode kleur en 14% alcohol belichaamt deze wijn de kracht van deze beroemde druif.
De vinificatie start met ontstelen en 5 tot 7 dagen maceratie op de schillen in stalen tanks, gevolgd door gecontroleerde alcoholische fermentatie en een geïnduceerde malolactische gisting in de wintermaanden, met botteling in maart of april. Zijn robijnrode kleur heeft lichte granaatreflecties, en zijn geur is intens en geconcentreerd, met aroma’s van kersen en rode vruchten die een warm en uitnodigend bouquet vormen.
In de mond is deze Nebbiolo vol en karakteristiek, met een stevige structuur en een aanhoudende afdronk van zoethout die blijft hangen. Hij past perfect bij gegrild rood vlees en vleessauzen, waarbij zijn robuuste smaak de gerechten prachtig aanvult. Serveer hem op 18 °C in een Bordeaux-fles met natuurkurk en geniet van zijn rijke, authentieke karakter.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
