‘Pulcella’ Toscana IGT Rosato

Productomschrijving

De ‘Pulcella’ Toscana IGT Rosato van Tenuta Scrafana is een rosé wijn gemaakt van 100% Sangiovese en komt het best tot zijn recht bij vis en schelpdieren, eieren, lichte pasta's, gegrilde groenten en als aperitief.

De Pulcella Toscana IGT Rosato wordt geproduceerd met uitsluitend Sangiovese druiven. De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst, waarbij er een korte maceratie op de schillen plaatsvindt. De langzame fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 16 °C (60 °F). Vervolgens rijpt de wijn gedurende 12 maanden in roestvrijstalen tanks.

De wijn heeft een kleur van perzikbloesemrozen. Het heldere, zachte en delicate boeket onthult aroma's van vers rood fruit, frambozen en wilde aardbeien, gevolgd door subtiele tonen van lentebloemen. De smaak is fris en zacht, met een goed uitgebalanceerde body, opvallende frisheid en een medium persistentie die gekenmerkt wordt door zeer aangename fruitige tonen.

Pulcella Toscana IGT Rosé 2019 belichaamt een combinatie van fijnheid en intensiteit, eigenschappen die lijken op de heldin die haar naam heeft geïnspireerd, de mooie Sandrina Mari, "Pulcella del Valdarno" ("Maagd van Valdarno"), die op het etiket staat afgebeeld. Een nobele figuur die zowel een strijder als een patriot was, had de jonge Alessandra, bekend als Sandrina, de moed om Napoleon uit te dagen door een vrijwilligersleger uit Arezzo te leiden om het Groothertogdom Toscane te verdedigen.

Het alcoholgehalte van de wijn bedraagt 12,5% vol. De Pulcella Toscana IGT Rosato is uitstekend te combineren met gemengde salades met tonijn en eieren, auberginegehaktballetjes, rode mul alla livornese, spaghetti met tonijn en paprika rolletjes. Het is ook voortreffelijk als aperitief. De aanbevolen serveertemperatuur is 10-12 °C.