Rosé Fronton AOP – Saint Louis Fronton

Productomschrijving

De Rosé Fronton AOP van Saint Louis is een biologische rose gemaakt van 50% Négrette en 50% Gamay die het best gedronken kan worden als aperitief of bij salades.

Deze voortreffelijke wijn is een blend van twee iconische druivensoorten: Pinot Saint Georges(Négrette) en Gamay. De Pinot zorgt voor structuur en finesse terwijl de Gamay levendige en fruitige aroma’s met zich meebrengt.
De cuvée onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke frisheid, verkregen door een directe persmethode die de eerste perssappen delicaat extraheert, rijk aan aroma's en puurheid. De klaring van het sap, een cruciale stap om het sap te zuiveren, gebeurt bij een gecontroleerde temperatuur van 6°C, wat zorgt voor een optimale verwijdering van zwevende deeltjes.

De fermentatie, een essentiële fase van de vinificatie, vindt plaats bij een temperatuur van onder de 18°C gedurende ongeveer tien dagen. Deze nauwkeurige temperatuurbeheersing bevordert een langzame en regelmatige fermentatie, waardoor delicate aroma's behouden blijven en een gebalanceerde wijn ontstaat. Natuurlijke gist, zorgvuldig geselecteerd, speelt een sleutelrol bij het stimuleren van een harmonieuze fermentatie en het verrijken van het aromatische profiel van de wijn.
Gedurende het hele vinificatieproces wordt een minimum aan sulfieten toegevoegd. Hoewel sulfieten vaak nodig zijn voor het conserveren van wijn, worden ze hier met mate gebruikt om de zuiverheid en authenticiteit van het eindproduct zoveel mogelijk te respecteren.

Deze rose van Saint Louis heeft een betoverend bloemig aroma met tonen van rozen en viooltjes die harmonieus samen gaan met nuances van verse vruchten en abrikoos. In de mond komen de aangename zuren mooi naar de voorgrond wat de wijn prettig en fris maakt.