De 'Rossetto' Rosato Lazio IGT is een unieke en ambachtelijke roséwijn, afkomstig uit wijngaarden op 436 meter hoogte in de heuvels van Lazio. Deze bijzondere blend combineert 80% Procanico, afkomstig van negen jaar oude wijnstokken, met 20% Violone, geoogst van vijftig jaar oude stokken. De wijnstokken groeien op een vulkanische bodem met tufsteen en zandlagen, wat zorgt voor een opvallende mineraliteit en frisheid.
De oogst vindt handmatig plaats in de vroege ochtenduren, waarna de zorgvuldig geselecteerde druiven in kleine kratten naar de kelder worden gebracht. De vinificatie begint met een spontane fermentatie van de Procanico. Wanneer deze fermentatie op gang is, worden hele trossen Violone toegevoegd aan de gistende most, waardoor de wijn een unieke textuur en aromaontwikkeling krijgt. De fermentatie verloopt zonder temperatuurcontrole in roestvrijstalen tanks en op het juiste moment worden de Violone-druiven weer verwijderd. Vervolgens rijpt de wijn 11 maanden op de fijne droesem in roestvrij staal, waarna een minimale flesrijping van 6 maanden volgt. De wijn wordt ongefilterd en ongeklaard gebotteld, waardoor hij zijn natuurlijke karakter en pure expressie behoudt.
Rossetto heeft een diepe en levendige kleur, met een rijke geur van rijp rood fruit, florale tonen en een subtiele kruidigheid. De smaak is fris, gestructureerd en gelaagd, met een delicate balans tussen fruitigheid en elegantie. Perfect als aperitief, maar ook een uitstekende begeleider van lichte vleesgerechten, gegrilde vis of mediterrane gerechten. Serveer bij 10-12°C en geniet van de authenticiteit van een ambachtelijke en terroirgedreven rosé.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
