Sottosuolo is een elegante en expressieve witte wijn, gemaakt van 100% Turbiana-druiven, afkomstig uit Pozzolengo. De klei- en slibbodem van de wijngaard geeft deze wijn een uitgesproken mineraal karakter, dat wordt versterkt door een zorgvuldige vinificatie in roestvrijstalen tanks. Na de gisting rijpt de wijn gedurende drie maanden op de fijne lie, waarna hij nog eens drie maanden in de fles verder verfijnt. Dit proces zorgt voor een wijn met een mooie complexiteit en structuur, terwijl de frisheid behouden blijft.
In het glas heeft Sottosuolo een licht strogele kleur met groene reflecties. In de neus biedt hij een verleidelijk aroma van ananas, amandel, passievrucht en citrusvruchten, wat zorgt voor een levendige en verfrissende geurbeleving. In de mond is hij intens en persistent, met een uitstekende zuurgraad, een opvallende ziltigheid en een subtiel minerale afdronk. Deze balans maakt de wijn niet alleen aangenaam fris, maar ook gelaagd en verfijnd.
Dankzij zijn veelzijdigheid is Sottosuolo een uitstekende keuze als begeleider van een volledige maaltijd. Hij komt bijzonder goed tot zijn recht bij schaaldieren en gegrilde vis, waar zijn frisheid en minerale tonen de smaken van het gerecht versterken. Geserveerd op een temperatuur van 10-12°C, biedt hij een perfecte combinatie van frisheid en diepgang, ideaal voor liefhebbers van verfijnde, karaktervolle witte wijnen.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
