Deze Bianco Lazio IGT is een pure expressie van de Procanico-druif, geteeld op vulkanische bodems met een toplaag van zand en een ondergrond van tufsteen. De wijngaarden, gelegen op 436 meter hoogte met een ideale zuidwestelijke blootstelling, leveren druiven met een uitgesproken mineraliteit en aromatische finesse. De wijnstokken, gemiddeld zeven jaar oud, produceren een beperkte oogst die met zorg met de hand wordt geselecteerd en in kleine kratten naar de kelder wordt vervoerd.
De oogst vindt plaats in de tweede helft van september, vroeg in de ochtend om de frisheid en complexiteit van de druiven te behouden. Een klein deel van de most wordt vijf dagen eerder voorbereid als fermentatiestarter, waarna de rest wordt toegevoegd. Na een zachte persing ondergaat de wijn een spontane fermentatie zonder temperatuurcontrole in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt hij 11 maanden op de fijne droesem en minimaal 12 maanden op fles, waardoor hij structuur en diepte ontwikkelt. De wijn wordt ongefilterd en ongeklaard gebotteld, wat zijn authentieke karakter en natuurlijke balans benadrukt.
Met een alcoholpercentage van 13% heeft deze wijn een levendige frisheid en een subtiele mineraliteit. Hij biedt een rijke en complexe smaakbeleving, met een elegante structuur en een lange, harmonieuze afdronk. Perfect als aperitief of bij verfijnde gerechten waarin zijn pure, natuurlijke karakter volledig tot zijn recht komt.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
