Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Brut

Productomschrijving

De Valdobbiadene DOCG Follalba Brut is een mousserende wijn (prosecco) gemaakt van Glera, Verdiso en Perera druiven en sluit goed aan bij uitgesproken gerechten zoals radicchio, asperges en zeevruchten.
Deze prosecco heeft een strogele kleur met een fijne en aanhoudende perlage en een romige schuimkraag. In de neus onthult het een zekere complexiteit van aroma’s van onder andere groene appel, peer, ananas, noten en een boeket van bloemen zoals kamille, acacia en salie. In de mond is de wijn consistent, fris en evenwichtig, met een subtiel zoete noot die wordt gebalanceerd door zowel de ziltigheid als de frisheid.
De druiven worden met de hand geoogst in Santo Stefano, Valdobbiadene, van wijngaarden op heuvels gericht naar het oosten en westen, op een hoogte van 300 meter boven de zeespiegel. De bodems zijn ondiep en kleiachtig met kalksteen en mergel. Na de handmatige oogst en selectie van de druiven, wordt de vinificatie uitgevoerd met gecontroleerde fermentatie en rijping in cementen tanks.
De wijn ondergaat de tweede gisting volgens de Metodo Martinotti, wat resulteert in een alcoholgehalte van 11,5% vol en een restsuiker van 7 g/l. VALDOBBIADENE DOCG Follalba Brut weerspiegelt de elegante smaak van het Valdobbiadene-gebied en biedt een harmonieuze combinatie van frisheid en fruitigheid. Deze wijn is ideaal voor feestelijke gelegenheden en genietmomenten.