Deze wijn is gemaakt door Caves de Donnas
De 'Vieilles Vignes' Valle d'Aosta DOC Superiore van Caves de Donnas is een rode wijn gemaakt van 95% Nebbiolo en 5% Fumin en komt het best tot zijn recht bij rood vlees, wild en gerijpte kazen. Lees meer
De Vieilles Vignes is een edele wijn die afkomstig is van geselecteerde wijngaarden met oude stokken van de autochtone Nebbiolo-biotype Picotendro. De druiven worden geoogst in een vergevorderd rijpingsstadium, en er wordt een klein percentage Fumin toegevoegd, wat bijdraagt aan het verzachten van de tannines en het verhogen van de kleurintensiteit.
De Vieilles Vignes vertegenwoordigt een niche-wijnsoort in de lokale wijntraditie. Vroeger reserveerden de wijnboeren in de beste jaren een klein deel van hun laatst geoogste druiven, die in november werden geplukt, voor een latere vinificatie.
De wijn heeft een robijnrode kleur met granaten reflecties. De geur is vol en elegant, met tonen van zuur kers, bosbessen en rozenbottel. In de smaak is hij droog, rond en harmonisch. Het alcoholpercentage bedraagt 14,5%, de totale zuurgraad ligt op 6,22 g/l, en het droge extract is 32,60 g/l.
De druiven bestaan voor 95% uit Nebbiolo en voor 5% uit Fumin. De wijngaarden liggen op steile, goed doorlatende hellingen die rijk zijn aan kiezels, met een zuid- tot zuidoostelijke ligging, op een hoogte van 350 tot 400 meter boven zeeniveau in de gemeenten Donnas, Perloz, Pont-Saint-Martin en Bard. De stokken worden in het pergola-systeem gekweekt, met een dichtheid van 2500 stokken per hectare en een opbrengst van 60 quintalen per hectare.
De oogst vindt plaats in de eerste tot tweede novemberdecade. Na de vinificatie in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn 24 maanden in 25-hectoliter eiken vaten.
De Vieilles Vignes past uitstekend bij rood vlees, wild en zeer gerijpte kazen.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
