• Van de wijnboer
  • Naar jouw voordeur
  • Zonder tussenpersoon

Onze klanten beoordelen ons met een 9.3!

Mousserende wijnen >

Mousserende wijnen >

    Primitivo

    Primitivo, ook bekend als Zinfandel, is een krachtige en smaakvolle wijn die vooral voorkomt in de regio van Puglia. De wijn staat bekend om zijn volle smaal en rijpe fruittonen. Bestel Primitivo direct bij de wijnboer via ONWINE!

    12 Producten


    Seen 12 of the 12 products

    Wat is Primitivo?

    Primitivo is een rode druifsoort die vooral voorkomt in de regio van Puglia. Ook in Californië (VS) komt de druif voor maar dan onder de naam Zinfandel. De naam Primitivo komt van het italiaanse woord primo, wat eerste betekent, wat verwijst naar de vroege oogst van de druif. Primitivo wijn staat bekend om zijn volle krachtige smaak met rijke aroma's van bessen, pruimen en specerijen maar kan soms ook hints van chocolade of balsamico bevatten. De Primitivo druiven worden vaak met de hand geselecteerd omdat niet alle trossen een even goede opbrengst leveren. Dit resulteert in geconcentreerde wijnen van hoge kwaliteit.

    Hoe wordt Primitivo gemaakt?

    De productie van Primitivo begint natuurlijk bij de oogst, waarbij de druiven met de hand worden geselecteerd. Alleen de beste vruchten worden voor de wijnproductie gekozen. Doordat de Primitivo vaak in warmere omgevingen groeit rijpen de druiven sneller. Door deze snelle rijping heeft Primitivo vaak zachtere tanines. De primitivo druiven worden gevinifieerd door middel van traditionele fermentatie waarbij sap en schil tijdens de fermentatie in contact blijven. Dit zorgt voor een intensieve kleur. Na de fermentatie wordt de wijn vaak nog enkele maanden gerijpt op eikenhouten vaten om kruidige aroma's toe te voegen. In sommige gevallen wordt de Primitivo ook op roestvrijstale vaten gerijpt om de fruitigheid te bewaren. Dit soort jonge primitivo's kunnen vaak nog 3-5 jaar op de fles bewaard worden en behouden hun fruitigheid terwijl de houtgerijpte Primitivo's soms wel 8-10 jaar op de fles kunnen worden bewaard en vervolgens een vollere structuur krijgen en meer kruidige aroma's afgeven.

    Wat kan je eten bij Primitivo?

    Doordat Primitivo zelf een krachtige en fruitige wijn is, wordt deze vaak gecombineerd met gerechten met een rijke en stevige smaak. Een goede match met Primitivo is bijvoorbeeld gegrild vlees of gegrilde groenten van de BBQ. Denk aan steaks, lamskoteletten of varkensribben gecombineerd met gegrilde paprika, aubergine of courgette. Ook gaat Primitivo goed bij pasta's met een rijke tomatensaus zoals pasta bolognese of lasagne. Voor de borrel is Primitivo ook een uitstekende match. Harde kazen zoals Parmezaanse kaas, Pecorino Romano of Manchego maken samen met gerookte vleeswaren als prosciutto de borrelplank met Primitivo compleet. De Primitivo is een goede match met winterse en zomerse gerechten. Vind je rode wijn iets te zwaar voor de zomer? De Primitivo kan ook heerlijk gekoeld gedronken. Zet de wijn dan een uur voor het serveren even in de koelkast voor een verfrissende smaakervaring.

    Primitivo kopen bij ONWINE

    Bij ONWINE koop je je Primitivo direct van de wijnboer. De wijnboer bepaalt zelf de prijs en het aanbod. Met elke bestelling die je plaatst, draag je bij aan een eerlijkere en transparantere wijnwereld!

    Inloggen

    Wachtwoord vergeten?

    • Al je orders en retouren op één plek
    • Het bestelproces gaat nog sneller
    • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen

    vergelijk0

    De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.

    • De wijnboer bepaalt prijs en aanbod
    • Bestel eenvoudig wijn, direct bij de lokale boer
    • De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
    Welkom bij Onwine!
    Kies je taal
    Nederlands
    Deutsch
    English
    Naar welk land mogen we de wijn verzenden?
    Nederland
    Duitsland
    België