De "Zephiro" is een mousserende witte wijn gemaakt van 100% Pinot Nero-druiven en past uitstekend bij vis, oesters en zeevruchten, pancetta en sushi.
De druiven worden met de hand geoogst in de derde week van augustus, wanneer ze de juiste technologische rijpheid hebben bereikt, en de wijnstokken hebben een dichtheid van 5200 planten per hectare. De druiven worden zorgvuldig geperst met een pneumatische pers, waarbij de maximale opbrengst 45% is. De vinificatie vindt plaats bij een temperatuur van 16°C. Het bottelen voor de rifermentatie van de mousserende wijn gebeurt volgens de traditie in tijdens Pasen. De mousserende wijn rijpt vervolgens minstens 48 maanden op de lie. De wijn heeft een opvallende uienkleur, is helder met een fijne en aanhoudende pareling. Hij opent met een elegante en geurige noot, gevolgd door aroma's van rode bessen en citrusvruchten. Hij is fris, ziltig, romig en heeft een goede smaak- en geurpersistentie.
Om optimaal van deze wijn te genieten, wordt een serveertemperatuur van 4-6°C aanbevolen.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
